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Menú

👑⭐Menù 𝗗𝗲𝗴𝘂𝘀𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗘𝘀𝘀𝗲𝗻𝘇𝗮⭐👑 La scelta migliore.

I grandi 𝗽𝗶𝗮𝘁𝘁𝗶 𝘀𝘁𝗼𝗿𝗶𝗰𝗶 del nostro ristorante,
e le nuove interpretazioni del gusto.

Il più completo menù 𝙙𝙚𝙜𝙪𝙨𝙩𝙖𝙯𝙞𝙤𝙣𝙚 𝙙𝙚𝙡 𝙣𝙤𝙨𝙩𝙧𝙤 𝙧𝙞𝙨𝙩𝙤𝙧𝙖𝙣𝙩𝙚.

Otto Portate, un percorso che vi accompagnerà nella complessa semplicità della nostra cucina di mare contemporanea.
Se è la prima volta che venite da noi, questo è il punto di partenza.

Proponiamo anche una degustazione Vini a 20€ per persona

65,00€

⭐𝐌𝐞𝐧𝐮' Attimi⭐

Un menù composto da 6 Portate,
scelto alla cieca, e proposto dal nostro Chef Sabino Matera.

Un viaggio gastronomico che attraversa varie consistenze e gusti.
E che vi trasporterà nel regno della cucina contemporanea di Mare di Essenza.

55,00€

Menù "a Braccio"
4 Portate, scelte dallo Chef Sabino Matera,
con piatti della carta e fuori menù

2 Entreè
1 Primo Piatto
1 Secondo

Il menù degustazione si intende per tutto il tavolo.

45,00€

Scampi & Gamberi Rossi🦐˖°𓇼🌊⋆🐚🫧
Crostacei Crudi

Scamponi locali e Gamberi Rossi al Naturale, serviti su un letto di Sassi di Mare (NON COMMESTIBILI! :D)

3 Scampi & 3 Gamberi Rossi a Porzione
˖°𓇼🌊⋆🐚🫧

24,00€

𝐎𝐌𝐁𝐑𝐈𝐍𝐀 𝐌𝐀𝐑𝐈𝐍𝐀𝐓𝐀

hai mai assaggiato un carpaccio che "sembra crudo", ma in realtà non lo è?!

E' la nostra speciale marinatura per l'Ombrina, con Sale Bilanciato!

Che cos'è? Una speciale "stagionatura", che da all'ombrina una consistenza unica ed un gusto straordinario. Il pesce viene pulito, abbattuto, e poi messo sottovuoto per accelerare il processo di marinatura e preservarne la struttura e soprattutto....il GUSTO!

Viene servita con una Chutney di Cipolla Rossa 🧅 e un insalata di Bietoline e Agrumi🍊

14,00€

𝐓𝐑𝐈𝐆𝐋𝐈𝐀 𝐙𝐄𝐍 - THE BEST OF ESSENZA
Forse il più famoso antipasti del nostro locale. Se non siete mai stati da noi, questo è il piatto da ordinare!

Stabilmente in carta e sempre richiestissimo, è il più venduto. Un piatto che volge ad oriente. Triglie completamente spinate, panate al Panko, speciale panatura giapponese che le rende molto croccanti all'esterno. Servite con un insalata di finocchi zenzero e soia.

14,00€

CalaPolenta 🌽
Sin lactosa Sin gluten
CalaPolenta🌽 è un piatto che racconta come la semplicità possa essere gustosa e ricca di sfumature.

Calamaro nostrano scottato, servito con polenta e insalata di farro e legumi.

E' uno dei piatti più "comfort" del nostro menù. Per chi non vuole sbagliare mai.

14,00€

Risotto Mare & Bosco ⊹ ࣪ ﹏𓊝﹏𓂁﹏⊹ ࣪ ˖
Nuevo Especialidad Sin gluten
Da sempre il Risotto è uno dei nostri piatti più richiesti.
Riso dal Delta del Po, con Vongole nostrane, Pioppini, e...Lampone!

I nostri risotti sono mantecati con Burro Salato di Normandia.

16,00€

Gnocco "Polpo & Patate" 🐙&🥔
Nuevo
Fatti in casa dalle patate rosse d'Avezzano

Gnocchetti con Polpo verace, bloccoletti e nero di seppia!

E' un primo piatto gustoso, di grande gusto.

16,00€

Menú

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⭐️𝐌𝐞𝐧𝐮' 𝐃𝐞𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞⭐️

I Crudi di Essenza 🦪

Gli Antipasti 🥗

I Primi Piatti 🍝

I Secondi 🐡

I Dolci 🍰

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I Crudi di Essenza 🦪

Gli Antipasti 🥗

I Primi Piatti 🍝

I Secondi 🐡

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